Allium ursinum - mědvědí česnek

Allium ursinum - Medvědí česnek

Medvědí česnek je odolná a nenáročná trvalka ideální pro polostinná vlhčí místa, kde se hojně rozrůstá. Listy raší brzy na jaře z podzemní cibule a kvete bíle počátkem léta. Později listy žloutnou a zatahují. Preferuje vlhké, humózní půdy bohaté na živiny, typické pro listnaté lesy. Daří se mu v polostínu až stínu pod stromy či keři. Půda by měla být dobře odvodněná, ale udržující vlhkost.

Medvědí česnek se často používá v kuchyni. Listy mají jemně šťiplavou cibulkovou vůni a chuť. Lze je přidávat do salátů, na namazaný chléb nebo k výrobě pesta. Nejlepší je sbírat listy před rozkvětem. Rostlina má také léčivé účinky - podporuje trávení a působí jako přírodní antibiotikum. V zahradě vytváří atraktivní jarní pokryv půdy a láká včely svými květy.